央广网北京8月10日消息（记者刘璐 四川自贡台王翔鹰）据中国乡村之声《三农中国》报道，高粱是酿酒常用的原料，也可以作为食物，在我国许多地方都有种植，随着农业供给侧结构性改革的推进，近些年，越来越多的农民开始选择种植高粱。

　　8月份，新一季的高粱就要陆续上市。据了解，今年新季高粱播种面积较前一年减少2成左右。随着酒厂陆续将在8月中下旬开始新一轮采购备货，高粱价格是否会水涨船高？

　　眼下正是四川自贡高粱大面积收购的时候，预计在十多天时间里，高粱将基本收购完毕。在自贡市贡井区成佳镇徐家村的高粱收购点，高粱种植户们把收获的高粱陆续送到收购点。

　　高粱种植户：今天交了一千六七百斤。这个高粱的价钱好，明年全部种高粱不种包谷了。去年种了三四亩，今年种了十多亩。收入可能在一万一二千左右。

　　高粱是酿酒常用的原料，目前新季高粱还未集中收获，不过粮食经纪人、酿酒厂已经开始行动起来，而且是当场给现金，全村种植户们都特别积极。

　　贡井区徐家村村主任罗怀东：这个是订单农业，给老百姓的辛苦钱。现款交易已经领了二十五六户了，总共20个户头将近都发了4万多了。

　　四川是酿酒大省，每逢高粱收购，酿酒企业也会代表也来到现场，再次向种植户们表态，让他们吃上定心丸。

　　酿酒企业：明年的价格肯定会比今年的情况还要高，后年可能更高，而且我们来收购全部是现款收购，双方要有诚信。我们来宣传发动，你们也一定交给我们，我们给你签订合同，保证你们种多少我们收多少，这个请你们放心。

　　村主任罗怀东告诉记者，本次收购近60吨高粱。这两年实施高粱订单农业，收购价格也不错，收益摆在明面儿上，因此赢得了农户的信任，不少农户表示明年还会扩大种植面积。

　　罗怀东：原来公司的保护定价是二块七角五，现在涨到二块九角五，这个使得老百姓有了很大的信心。在明年我们成佳镇（高粱种植）可能要上一万亩。

　　目前从全国范围来看，今年新季高粱种植以来，墒情良好。近期北方降雨较为集中，为新季高粱丰产提供一定保障。不过由于去年高粱大幅增产，以及今年种植面积的减少，卓创资讯预计，今年多数地区高粱的减产幅度在2到3成左右。

　　分析师唐倩：新季高粱播种面积较前一年减少2成左右。目前高粱长势良好，处于抽穗期，建平、赤峰一带进入开花期，进入新季高粱定产的关键期。如果后期天气正常，没有出现极度天气，预计新季高粱产量在220万吨左右水平，较前一年高粱产量减少约56万吨，减幅约20%。

　　国内的高粱酿酒效果比进口的品种好，需求在增加，产量在减少，这几种因素的叠加，导致今年高粱的价格看好。

　　唐倩：5月份后东北高粱价格出现攀高上涨，以内蒙古赤峰敖汉地区高粱价格为例，净粮出货价从1.05元/斤上涨至1.15元/斤，涨幅9.5%。6月后高粱价格趋于平稳。原因主要有二：其一，虽然产区基层农户余粮见底，中间商持货粮源仍较充裕。截至8月初产区仍有约1-2成，但持货成本较高，对价格平稳有支撑。其二，5-6月份下游酒厂一轮集中备货采购后，开始消耗库存，需求量减少，7-8月份酒厂高温歇伏，需求减弱，因此在7-8月份出现了平稳走势。

　　立秋后气温下降，酒厂将在8月中下旬陆续开始新一轮采购备货，为秋季开工备货粮源。分析师唐倩表示，高粱价格大幅上涨空间很有限，所以建议粮商合理安排出货节奏。

　　唐倩：目前东北产区粮源仍有1-2成，高粱在8月份后供应增加，但新粮供应略晚于往年。卓创认为，若8月底到9月份初下游酒厂采购集中，需求释放下或存小幅偏强趋势，但幅度有限。若需求分散，预计高粱价格将大致平稳。

　　从今年的8月到10月，高粱价格持续下挫，给农民心里蒙上了一层阴影。10月中旬开始，因为吉林高粱上市，收购成本明朗，加上部分酒厂陆续开工生产，使高粱价格跌势明显放缓。

　　9月4日，收割机在河北省阜城县崔家庙镇普乘寺村收割酿酒高粱。近年来，河北省阜城县在推进产业扶贫过程中，结合当地酒企对酿酒高粱的市场需求，调整农业产业结构，引进河北省农科院培育的抗旱、抗病虫害优质高粱种子，引导农民发展酿酒高粱种植，带动农业增效、农民增收。

　　从2016年开始，我国白酒的零售价格出现了普遍上升的趋势。今年1月，茅台上调了终端销售价格上限，五粮液也宣布上调终端零售指导价，整个白酒行业呈现量价齐升的状况。

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　　高粱是酿酒常用的原料，也可以作为食物，在我国许多地方都有种植，随着农业供给侧结构性改革的推进，近些年，越来越多的农民开始选择种植高粱。